Moda

Dieta niskofosforanowa – Zasady i menu dla osób z problemami nerkowymi

casualshop.pl

 |  mar 16, 2022

Zdrowie nerek jest niezmiernie ważne dla naszego całego organizmu. Dlatego też, osoby z problemami nerkowymi powinny stosować odpowiednią dietę. Jednym z rodzajów diety nerkowej jest dieta niskofosforanowa, która ma na celu kontrolowanie poziomu fosforu we krwi.

Wprowadzenie do diety niskofosforanowej

Dieta niskofosforanowa jest dedykowana osobom z problemami nerkowymi, które mają trudności z usuwaniem nadmiaru fosforu z krwi. Powoduje to zwiększenie ryzyka chorób sercowo-naczyniowych, dlatego też kontrola poziomu fosforu ma kluczowe znaczenie dla zdrowia całego organizmu. Zasady diety opierają się na kontrolowaniu spożycia fosforu. W diecie powinny dominować produkty o niskiej zawartości fosforu.

Produkty niskofosforanowe

Produkty niskofosforanowe to takie, które zawierają mniej niż 100 mg fosforu na 100 g produktu. Do tej grupy należą:

• Pieczywo z mąki pszennej, żytniej, chleby żytnie ciemne, sucharki bezglutenowe;
• Nabiał o niskiej zawartości tłuszczu: mleko, jogurt naturalny, sera biały, twaróg;
• Jajka;
• ryby białe, np. dorsz, flądra, sola;
• indyk, kurczak oraz mięso wołowe;
• warzywa o niskiej zawartości fosforanów: marchewka, cebula, papryka, cukinia, sałata, brokuł, fasolka szparagowa, ogórek, szpinak;
• owoce o niskiej zawartości fosforanów: jabłka, morele, truskawki, gruszki, cytryny, czarne porzeczki, arbuzy.

Produkty o wysokiej zawartości fosforanów

Produkty o wysokiej zawartości fosforanów to przede wszystkim produkty przetworzone oraz zawierające dużo białka. Należą do nich:

• Wędliny i kiełbasy;
• sery żółte;
• mleko w proszku oraz produkty wzbogacane w wapń;
• orzechy;
• ciecierzyca, fasola, soczewica;
• ryby o wysokiej zawartości tłuszczu, np. łosoś, makrela.

Menu dla osób na diecie niskofosforanowej

Dobrze skomponowane menu powinno opierać się na produktach niskofosforanowych z uwzględnieniem produktów w każdym posiłku. Przykładowe menu dla osoby na diecie niskofosforanowej przedstawia się następująco:

• Śniadanie: kanapki z pieczywem żytnim, szynką indyczą, jajkiem, pomidorem i sałatą, herbata z cytryną;
• Drugie śniadanie: jabłko, rzodkiewka;
• Obiad: zupa z marchewki, brokułów i groszku, indyk duszony, gotowane ziemniaki, sałata z pomidorem;
• Podwieczorek: naturalny jogurt z owocami jagodowymi;
• Kolacja: pieczywo żytnie z serem białym i przecierem pomidorowym, herbata z cytryną.

Podsumowanie

Dieta niskofosforanowa jest ważnym elementem dbania o zdrowie nerek. Zasadą diety jest kontrolowanie spożycia fosforu poprzez wybieranie produktów o niskiej zawartości fosforu oraz unikanie produktów przetworzonych i zawierających dużą ilość białka. Przykładowe menu dla osoby na diecie niskofosforanowej powinno zawierać produkty z każdej grupy, co zapewni odpowiednią ilość składników odżywczych dla organizmu.